ویتامین " ب-۳ " یا نیاسین ، عضوی از خانواده ویتامین های "ب" است ، این ویتامین محلول در آب است و این بدان معنی است که در بدن ذخیره نمی شود و برای برطرف کردن نیازهای بدن به طور مرتب و روزانه باید مصرف شود ، دو شکل از ویتامین " ب-۳ " وجود دارد :

نیاسین ( به عنوان اسید نیکوتینیک نیز شناخته می شود ) و نیاسین آمید ( نیکوتین آمید نیز گفته می شود ). هر ۲ فرم این ویتامین به عنوان یک ماده مغذی در بدن به یک طریق مؤثرند ، اما موارد استفاده آن در درمان بیماری ها متفاوت است.

بدن شما برای تبدیل کربوهیدرات به انرژی نیاز به ویتامین ب-۳ دارد ، بدون ویتامین ب-۳ سیستم های بدن شما متوقف خواهند شد ، ویتامین "ب-۳" همچنین باعث شکستن چربی و کلسترول می شود ، بنابراین نیاسین ( اسید نیکوتنیک ) یک عامل ایجاد کننده کلسترول خوب برای بدن است.

بدن شما از ویتامین ب-۳ برای ساختن ترکیبات مختلف ، از جمله هورمون های جنسی و هورمون های آدرنال ، استفاده می کند. این ویتامین همچنین به خارج کردن مواد شیمیایی سمی و مضر از بدن و تنظیم قند خون کمک می کند.

بیشتر افراد مقدار کافی از این ویتامین را از طریق غذایی که می خورند ، به دست می آوردند. پزشک در موارد بالابودن کلسترول و دیگر بیماری ها این ویتامین را برای شما تجویز می کند ، مسئله مهم این است که در موارد مصرف زیاد این ویتامین تحت نظر پزشک باشید ، زیرا مصرف زیاد این ویتامین دارای عوارض جانبی جدی همچون آسیب کبدی می باشد.

موارد استفاده ویتامین ب-٣ ( نیاسین )

نیاسین کلسترول بد ( LDL ) را کاهش و کلسترول خوب ( HDL ) را افزایش می دهد ، این ویتامین اثر داروهای کاهنده کلسترول را افزایش می دهد ، برای این منظور ، باید مصرف این ویتامین تنها زیر نظر پزشک باشد ، نیاسین آمید به درمان آرتروز ، روماتیسم مفصلی ، دیابت وابسته به انسولین ، بیخوابی و سردرد میگرنی کمک می کند.

هر شکلی از این ویتامین می تواند در درمان یا پیشگیری از کمبود ویتامین " ب-۳ " ( پلاگر ) استفاده شود ، افرادی که دچار سل یا سرطان هستند ، خانم هایی که از قرص های ضد حاملگی استفاده می کنند و اشخاصی که از کمبود پروتئین رنج می برند ، به احتمال بیشتر دچار کمبود ویتامین "ب-۳" می شوند.

منابع غذایی ویتامین ب-٣ ( نیاسین )

بدن شما ویتامین ب-۳ را از پروتئین به دست می آورد ، بنابراین اگر در رژیم غذایی پروتئین کافی وجود داشته باشد ، ویتامین " ب-۳ " کافی به بدن شما می رسد.

بهترین منابع ویتامین ب-۳ غذاهایی است که غنی از پروتئین باشد مانند : گوشت بدون چربی ، مرغ ، ماهی ، تخم مرغ ، لوبیای خشک پخته شده و نخود ، کبد ، شیر کم چربی یا بدون چربی و پنیر ، سویا و آجیل

منابع دیگر خوب برای ویتامین " ب-۳ " شامل مخمر آبجو ، سبوس گندم ، نام پرقوت و حبوبات ، غلات ( به جز ذرت ) ، قارچ و سبزیجات تازه

توجه : ویتامین " ب-۳ " در اثر پختن در آب از بین می رود ، بنابراین تا حد امکان از جوشاندن ، پختن و فریزکردن سبزیجات خودداری کنید.

اشکال دیگر ویتامین ب-٣ ( نیاسین )

اگز پزشک به شما توصیه کند که مقدار بیشتری ویتامین " ب-۳ " مصرف کنید ، می توانید از مکمل های نیاسین یا نیاسین آمید که به اشکال مختلف در دسترس است استفاده نمایید ، قرص های ۲۵، ۵۰، ۱۰۰، ۲۵۰ و ۵۰۰ میلی گرمی موجود است.

اگر چه قرص ها و کپسول هایی که به مرور زمان در بدن آزاد می شود در دسترس است ، اما مطالعات نشان داده این ترکیبات باعث آسیب به کبد می شود ، نیاسین همچنین به صورت اینوزیتول هگزانیاسینات که فرآورده تولید شده در اروپاست ، در دسترس است ، این ترکیب به تدریج آزاد می شود و منجر به آسیب کبد نمی شود.

نحوه مصرف ویتامین ب-٣ ( نیاسین )

برای کاهش خطر ایجاد زخم معده و جلوگیری از بهم خوردگی و آشفتگی معده ، بهتر است مکمل های نیاسین را همراه با غذا مصرف کنید.

موارد احتیاط در مصرف ویتامین ب-٣ ( نیاسین )

مصرف میزان زیاد نیاسین ( ۷۵ میلی گرم یا بیشتر ) باعث ایجاد عوارض جانبی می شود ، شایعترین عارضه آن « نیاسین فلاش » ( NIACIN FLUSH ) است ، بدین صورت که در صورت و سینه احساس سوزش کرده و پوست شما قرمز و برافروخته می شود. این نشانه ها بی ضرر هستند مگر شما مبتلا به آسم باشید ، بنابراین افراد مبتلا به آسم از مصرف زیاد نیاسین باید اجتناب کنند.

مصرف مقادیر خیلی زیاد نیاسین که برای کاهش کلسترول بکار می رود ، باعث آسیب کبد و زخم معده می شود ، اگر شما دچار بیماری های کبدی یا زخم معده هستید ، از مکمل های نیاسین نباید استفاده کنید. اگر شما دیابت ، بیماری کیسه صفرا یا نقرس دارید باید زیر نظر پزشک از مکمل های نیاسین استفاده کنید.

تداخل های احتمالی ویتامین ب-٣ ( نیاسین )

نکات زیر را در مورد نیاسین به خاطر بسپارید :

· با دیگر ویتامین های گروه "ب" باعث به حرکت درآوردن موتور بدن می شود.

· با دیگر داروهای کاهنده کلسترول بدن قابل استفاده است.

· در صورت همراهی با داروهای فشارخون ، با احتیاط مصرف کنید ( زیرنظر دقیق پزشک ).

· الکل می تواند مانع از جذب ویتامین " ب-۳ " شود ، همینطور که بر جذب سایر ویتامین ها و مواد معدنی تأثیر می گذارد.